井然日本料理

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5則評論
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店家介紹
營業時間
星期一: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期二: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期三: 休息
星期四: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期五: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期六: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期日: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
公休日
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 日式料理
聯絡電話
05 283 1981
地 址

建成街36巷1號

交通方式

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

玩家評論
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2020-07-03

想吃日式好料,高品質食材、平實價格,嘉義市首選! 從山葵的選用就能略窺店家一二。 香魚彷彿在游泳的姿態... ,烤物的水準高!(若那壓痕能淡一點會更上層次) 店裡常有一些特別的食材,蠻適合饕客來試試,重點是價格合理。 選用的漁獲食材、海膽到一般的豆皮,都算水準之上。魚料的處理也頗到位! 醋飯酸度調配的不錯,用來搭配多數的食材都蠻合適的。 玉子燒也是衡量一間日料店的指標,這邊過關。 店面不算大、傢俱裝潢不算精美、老闆雖然年輕,但頗健談,對於食材處理、料理也有心。 很推薦大家可以來這品嚐美味日料。 店家對面有私人停車場,一小時30元。但車位不多。

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2020-07-03

「井然日本料理食記2020.03.31] 第一次造訪慕名已久的嘉義無菜單日式料理,進門時只有我們一組客人... ,剛開始讓人有點擔心(因為怕生意不好的店家食材會不夠新鮮),後來證明是我們多慮了。 點了2000元的雙人套餐,從小菜開始就讓人很滿意,紅甘生魚片與魚卵的前菜開場,龜山島生甜蝦與午仔魚半炙燒令人驚艷,海膽手捲的中場接力以及實在有料的味噌湯緩和了上半場的生食味蕾。 下半場開場的熟食,秋刀魚握壽司也是較少見的食材做法,接續的店家自製一夜干烤魚,日式炸雞,與茶碗蒸吃完,已經九成飽了,最後一道烤牛肉玉子燒捲壽司以及餐後甜點,讓飽足感滿出天靈蓋...........而且店家還招待了一杯美味的現榨柳橙汁解膩,非常貼心。 真心佩服店家對於食材的掌握與師傅的手藝,很好奇平時也只有一位師傅獨撐全場嗎?希望下回還能再次造訪,品嚐不一樣的無菜單料理,很棒的一次用餐體驗。 缺點:份量十足巨大,建議事先詢問客人食量來微調醋飯的份量,並告知當天無菜單料理會有幾道菜,要不然最後吃不完,浪費了店家的美意就不好了。

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2020-07-03

情人節套餐是依價格選擇,我們是選擇2000元兩人套餐,有想要特別選的餐點可以跟老闆做菜單的調整,非常喜歡... 他們的生魚片,新鮮而且甜美,配菜也很美味,雖然沒有精緻的裝潢,但老闆廚藝和食材讓我很願意再次消費。

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2020-07-03

相當好吃,第一次來的人建議詢問工作人員,說出自己想要付出價位跟不能吃的東西,其他交給店家處理絕對能吃到好... It’s quite delicious. The first time someone suggested asking the staff to say that they want to pay the price and what they can’t eat. The other is handed over to the store to handle the good things.

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2020-07-03

好吃不必多說,懂的人再來

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