鼎鮮私廚-粵式料理

這裡屬於半自助式的吃到飽。港式經典的餐點，如：蘿蔔糕、鮮蝦腸粉都不是說特別美味，另外，燒臘（雞跟燒鴨）都... 非常普通，唯一的滿意餐點大概是冷筍、涼糕。不會想二訪的餐廳更多

先說是因為烤鴨半價，才去嘗試吃的，3個人一共花費2700元，以飯店來說這個消費並不貴。如果是原價去吃，應... 該會給2到2.5顆，先說烤鴨，一開始是片鴉秀，看得出來師傅應該是餐飲學校的建交合作生或是學徒之類的，動作不快，每次片鴉的動作也略顯緊張，但片還算漂亮。一共有三種醬料可以選擇，服務員就是簡單的介紹如何使用沾醬跟介紹餅皮的總類，個人最推薦第二層醃蘿蔔加蔥段配上桂花醬，能夠提出鴨肉的甜味，也是讓我懷念起在北京吃便宜坊跟四季明福的好味道。最不推薦第三種吃法，小黃瓜陪芝麻醬，直接把鴨腥味給帶出來。只可惜鴨皮烤的不好外觀雖然漂亮，但是有一半以上是吃起來硬硬的，剩下的才是入口即化。 會給三顆星的原因是我們點了一道680元深海石斑菲力，原本打算點活石斑魚，但服務員貼心的推薦，可能會吃不完，所以改點這道，殊不知完全是大地雷，先說一共就四塊魚片，照理說菲力應該是吃不到魚背肉的，但一片四塊我們就吃到兩片，愛吃魚的就會曉得魚背肉通常是容易積血的，而血就是魚肉臭腥味的來源，而這道菜可想而知吃下去就是完全沒有石斑魚的鮮美，是一個極糟糕的體驗，建議餐廳把這道菜下架吧，不然就別用清蒸這個手法。讓人失望的老廣味道⋯⋯ 另外港式小點就一般般，印象是蝦餃200叉燒包140，若是以品城記姚大秋評價的方式，恐怕會被打入地獄吧更多

很久沒來吃粵亮了，餐點還是一樣好吃?，尤其是青檸焦糖松阪豬，不愧是招牌，片皮烤鴨很香，搭配的醬料及配菜很... 創新，原來烤鴨還可以配跳跳糖，超特別的～ 服務生很細膩，會主動幫我們加熱茶，收桌面。 非常推薦來用餐喔喔～更多

6/27 臨時決定約朋友晚餐，其實是嘴饞（想吃小點） 首先上菜的是蟹黃豆腐煲，料多實在，不像外面用蘿蔔南... 瓜呼嚨過去 焦糖松阪豬讓我想起澳門的米其林-譽瓏軒的叉燒（用的是伊比利豬）各有特色，不輸 脆皮雞 皮酥肉嫩 蒜酥搭配 有特色 大家都推薦的清燉陳皮無骨牛，顛覆我的想像 好吃到不行 而且我們對牛的敏感度及要求算高 哈哈 廣炒、牛河 是廣東菜的精髓 道地 如果不愛的人可能覺得有股搶鍋味 櫻花蝦高麗菜 這櫻花蝦已經不是點綴 也太多了?? 現在開始介紹點心 老實說蝦餃、叉燒酥就普普，可惜沒點到金魚餃（上網查過，覺得很可愛，但要預訂） 腐皮卷外皮不夠酥脆，可惜 蘿蔔糕（符合我的期望）鳳尾蝦燒賣讚，下次應該多試試燒賣 桂花叉燒包，我是唯一沒吃出桂花香的人?味覺吃到後來痲痹 甜點有上次吃的玉米（楊汁奶露凍）、蓮蓉人參酥和一定要點的豆花 以上五菜一麵一牛河6個點心3樣甜點，6個人吃 全部吃完，戰力很強 人均1000初 Cp值算高 慶祝老公升官辦2桌請同事，在選餐廳時聽了朋友的建議，決定試試（因為地點也方便，下班走過去） 雖然事前餐廳已提供我非常詳細的路線圖 但是進入停車場後，要找電梯先到一樓還真是不容易（南港高鐵站真的太大）指標、門都不明顯，這當然不是餐廳的問題 到了一樓再找到六福萬怡飯店，兩邊讓我猶豫了一下，直接去問一樓服務人員才確認粵亮在飯店側，另一側電梯只到七樓（也不少餐廳） 電梯到8樓，就感受到屬星級餐廳，期待 進入包廂，包廂內還有沙發區、專屬洗手間（這我個人覺得很重要，不然中間還要離開包廂去那遙遠的洗手間，真的心累） 上線google 原來前身是六福皇宮，再加上朋友的關係，居然讓特助來服務，相認過程了解到這邊主廚是以前的留園主廚（以前就很喜歡頤園、留園），餐點應該會有一定水準 桌上轉盤設計沒有高低差避開了每次遇到一轉動可能掃到個人的碗盤或杯子 我們這次看了菜單，直接選19800的（因為有烤鴨）而且其他菜色都比16800，12800差異很大，果然前菜五拼就讓大家開始驚呼連連，猛拍照（請客主角完全被忽略，?） 五拼的金箔排骨、蔥油水晶雞、香檸焦糖松阪豬實在好吃 每人一碗花膠虎掌箘燉竹絲雞 撈汁龍蝦襯玉糕（一般都是大白蝦，龍蝦一上桌就贏了） 接著主角登場-烤鴨，有三種餅皮（但是太厚了，不是我喜歡的，個人還是喜歡辰園的餅皮） 第一次吃鴨皮配跳跳糖（雖然有創意，但是跳跳糖遇空氣就黏在一起，失去了原來的美意） 剩下鴨架煮混沌湯（湯頭鮮美，喜歡喝湯的都讚不絕口，只是已經吃太飽） 鮑魚虎掌煨刺蔘，整個超豪華，是大菜 魚雖然也很有份量，但吃到這大家已經飽到需要靠視覺刺激食慾，所以魚幾乎沒人動（只能打包了） 突然來了xo醬雙鮮糯米飯，陣陣撲鼻香，服務人員貼心分食，本想吃個味道，竟停不下來，太好吃了 最後上甜點-外觀像玉米的楊汁奶露凍，讓大家意外又好吃、甜湯-燕窩椰汁西米露、 水果有西瓜切成心型、櫻桃、鳳梨、火龍果、奇異果、芭樂切成一小球，真的有用心 賓主盡歡 副理還直接預約8月原班人馬原址再續更多

環境很明亮舒適，推薦家庭聚餐。 食物整體來說都蠻好吃的，感受得到心思。 唯一要說的是冷氣真的好冷但服務生... 說因為是中央空調所以無法調⋯更多