石研室 石頭火鍋 - 新竹北大店

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5則評論
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店家介紹
營業時間
六日11:00–24:00 、星期一到五11:00~15:00 17:00~24:00
公休日
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 燒烤‧鐵板燒 keyboard_arrow_right 火鍋
聯絡電話
03 527 7311
地 址

北大路303號

交通方式

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

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2020-07-03

新系列「火焰實驗室」將大量蒜末與洋蔥爆香後放入10隻大白蝦快炒,氣味厚實,蒸騰的熱煙頗為豪氣。待蝦子轉紅... 倒入由蔬果及豬大骨熬成的原味高湯,咇啵聲響頓時轉為寧靜,先將熟蝦撈起,再淺嚐一口火焰版石頭湯,甘醇不燥熱,黑胡椒更提升了層次 另一鍋燒酒湯底以白芍、當歸、枸杞等中藥材加入米酒熬煮,爽口清甜、藥燉滋味溫潤甘香,和以往隆重的燒酒風味有所不同,更襯托食材的原始清甜 至於海鮮控不能錯過的總匯,天使紅蝦、蛤蜊、蟹管肉、鯛魚、花枝與蚵仔個個碩大肥美。蝦子肉質剔透、口感緊實脆彈,和紥實甘甜的白蝦相比各有千秋,各有各的擁護者! 不過今天最滿意的,非這盤透亮又溫柔的澳洲M9+和牛莫屬。和牛板腱跳脫紮實印象,瘦肉紋上不油膩的肥,油花網絡精緻,輕涮即起,軟嫩無筋束的輕盈口感鎖住肉汁鮮甜,自然肉香帶出淺淺牛油香,飽滿濃郁在口中久久不散,實在好吃!

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2020-07-03

食材新鮮、豆漿紅茶超好喝 位置舒服乾淨,湯頭鮮美~

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2020-07-03

多年沒去新竹 這次去新竹旅行最美好的記憶點是石研室的火鍋 好像是重新開幕的店!! 入場後,服務人員很... 親切的說明點餐方式 難得有機會體驗火鍋料理桌邊爆炒服務 聽說是種傳統火鍋的儀式~哈 即使點了滿桌的海鮮,確加點了雞腿想體驗傳說中的石頭火鍋 只能說還沒開吃就被那爆香的香氣征服 湯頭不錯。食材也很新鮮。算是整體cp值蠻高的火鍋 能當個火鍋吃貨真的很幸福 有機會再給你們支持~

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2020-07-03

火鍋湯底很好喝,爆香的時候真的很香☺️餐廳很用心準備,但是菜盤很少,而且肉也很少,優點是火鍋料只有兩樣,... 這樣賣270,整體CP值很低,這樣的價格在更市區的地點能吃到更划算的。 餐廳環境很好,很乾淨,裝醬料的區域也很整潔,很難得。電磁爐火力很強,湯很快就滾了👍 服務生表現沒有特別感受,沒有特別好也沒有特別不好。會主動來加湯。 最近有抽獎活動,用餐就能抽獎,我們抽到下次可以加點100元的單點菜色券,如果這樣吃感覺CP值有稍微提升。 飲料可以自己裝,有紅茶綠茶豆漿可以選擇,喝完了還可以再多要👍(豆漿要跟服務生要)

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2020-07-03

激推手工蝦仁漿! 整體來說香氣十足, 雙人套餐份量很夠,情侶來剛剛好! 另一個鍋選了麻辣鍋底,搭配豆漿紅... 茶非常舒適。 醬料部分建議加上一點花生粉風味更佳。 唯獨環境上面要稍微加強... 吃到一半有隻大蒼蠅飛來飛去,與工作人員反應卻沒實際作為(並非要更換食材或折扣,這邊指趕走或擊殺蒼蠅)。 有詢問是否停留在食材或鍋物內,似乎會幫你更換。 但因為已經吃的差不多就沒有要求。

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