麵屋豚介

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5則評論
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店家介紹
營業時間
星期一: 休息
星期二: 休息
星期三: 11:00 – 14:00
17:00 – 20:00
星期四: 11:00 – 14:00
17:00 – 20:00
星期五: 11:00 – 14:00
17:00 – 20:00
星期六: 11:00 – 14:00
17:00 – 20:00
星期日: 11:00 – 14:00
17:00 – 20:00
公休日
網路資訊
前往麵屋豚介
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 日式料理
聯絡電話
0973 510 320
地 址

中豐路山頂段186號

交通方式

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

玩家評論
玩家評論
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2020-07-03

這店完美呈現了台式口味的拉麵,如要吃偏向日式口感,不推薦此店家,當然也可能是不合我胃口而已。 . 今天點... 了黑蒜豚骨拉麵、三塊叉燒、叉燒飯,首先對於衛生部分並沒有過於嚴苛的要求,但是起碼餐具不能有油膩感,從拉麵剛端上桌,湯匙未浸泡到湯的部分就很油,而且筷子盒的新筷子也是有些油膩感,不確定是否清潔上出了什麼問題。 . 蛋...就真的只是顆蛋(滷蛋?),沒有特別令人印象深刻之處,以常吃的拉麵店(麵屋一燈)為例,通常都會放糖心蛋,或是對於蛋有下過一些功夫。 . 接著喝下第一口湯,就有些驚嚇,有點兒酸酸的...,湯頭有點出乎意料之外,有別於以往吃過的拉麵店,不太能理解師傅想要呈現給顧客的是什麼,覺得味道平衡的不是很好。 . 叉燒更是一絕,看起來根本就是把五花肉煮熟後燒一燒放上來,還真的吃不出叉燒有特別的地方。 . 麵的本身還不錯,細麵且偏硬,是很好的口感。 . 叉燒飯覺得還算不錯,用洋蔥烹調,且有把洋蔥的甜味帶出來,叉燒飯的肉塊大小切的剛好,容易入口而且也有入味,不過也說不上是好吃,以我理解的日式口感有些差距(鷹流拉麵、凪的叉燒飯表現的還不錯,可參考看看) . 看到牆上有雞湯、豚骨、海老、魚介四種湯頭,其實還頗令人擔心,不太能理解店家是專注於哪方面的湯頭,建議是只專注於單一品項開發到最好,四種湯頭都有的話,要四種湯頭都處理好,應該也不是容易的事情,海老部分目前覺得五之神是無可超越,而雞湯或是二郎系拉麵,也建議可參考看看雞二拉麵,魚介目前我覺得麵屋輝、麵屋一燈做的還不錯。

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2020-07-03

來很多次,今天高麗菜跟隔壁比份量少的可憐,如果要一起炒至少分配儘量差不多吧!

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2020-07-03

同價位來說份量非常足夠 暴走次郎拉麵的叉燒量很足夠,除了很大片而且厚實叉燒,也有一些肉的角料,個人更喜歡... 角料帶有的油脂焦香味 拉麵很多,但不會因此而吃到後面變得軟爛,整段過程依然有嚼勁 湯的話就表現普通,稍嫌過濃 溏心蛋的部分反而可以更入味些 整體來說cp值很不錯,口味也不會像廉價台式拉麵,但層次方面相較之下稍微沒那麼細緻。

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2020-07-03

這是目前吃到第二間會加黑木耳的拉麵店 湯頭非常濃郁,叉燒厚度適中,很香很嫩,不會像有些店給很大很厚一片,... 卻很乾很難下嚥。雖然我是粗麵控,但這碗搭配的恰恰好,讓我一口接一口吃不停。超級推薦這家拉麵!

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2020-07-03

黑蒜豚骨湯頭濃厚好吃,麵條Q彈好吃叉燒入味軟嫩, 新產品麻辣味噌沾麵麵條超級Q彈,湯頭濃郁小麻辣帶出味噌... 的香氣感受到店家的用心。

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