進化北路 無名炸粿

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店家介紹
營業時間
星期一: 13:30 – 19:00
星期二: 13:30 – 19:00
星期三: 13:30 – 19:00
星期四: 13:30 – 19:00
星期五: 13:30 – 19:00
星期六: 13:30 – 19:00
星期日: 13:30 – 19:00
公休日
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 台式料理
聯絡電話
04 2238 8868
地 址

進化北路4號

交通方式

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

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2020-07-03

便宜好吃的傳統點心,有免費的味噌湯,一張百元鈔即可吃到數樣炸物,又能飽腹

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2020-07-03

A Zhong Fried Stuff 阿忠炸粿(ā zhōng zhà guǒ) 總不能用米其林的”... 銀座・天婦羅近藤”來評定咱的蚵嗲炸物攤,但好炸物有其基本標準:一,食材,季節鮮物不多加味。二,麵衣(コロモ) 掛而不黏有香氣,均勻薄脆。三,用油,控溫至無氧化油耗味色透亮,最頂用芝麻油。四,蘸料,簡單天然,比如只用鹽巴丶天婦羅醬或檸檬汁。近北屯市場的「進化北路無名炸蚵嗲」或「ㄚ忠炸粿」:外皮酥脆但麵衣色深,未能外酥內鬆,食材偏溼地,炸米腸濕黏無味,香菇大朵卻潮溼失鮮,當季牡蠣卻小顆平淡,韭菜勉強保濕過關。最糟的是蘸料用廉價醬油膏:為自家炸物應調個自家沾醬。自取的味噌湯太稀釋平淡乏味。總體來說,價低物廉,並非不值一吃但就是太平素,有改進空間。 A historical street stand deals fried stuff like oyster leeks fries, mushrooms fries, taro cake fries, tofu fries etc. seedy surroundings & inexpensive. free thinner flavor miso soup provided.

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2020-07-03

東西非常酥脆好吃,但老闆非常囉嗦一直干預外場服務,導致等待時間過久。

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2020-07-03

好吃的傳統美食,酥脆的口感,平實價格。

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2020-07-03

便宜的小吃,非常適合解嘴饞。外皮炸的有脆,有免費的味噌湯可以喝。辣椒醬不是東泉的,身為東泉狂熱者覺得可惜... 🤣

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