麵屋武藏(巖虎)

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5則評論
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店家介紹
營業時間
星期一: 11:30 – 01:00
星期二: 11:30 – 01:00
星期三: 11:30 – 01:00
星期四: 11:30 – 01:00
星期五: 11:30 – 01:00
星期六: 11:30 – 01:00
星期日: 11:30 – 21:30
公休日
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 日式料理
聯絡電話
02 2542 8222
地 址

三多三路213號(新光三越B2)

交通方式

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

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2020-07-03

老實說非常失望,終於找到時間來吃。點的是太刀拉麵,湯頭還可以,麵有咬勁,叉燒比較像是控肉的感覺,稍微有點... 油。整體的味道分很開,雖然不貴但是老實說實在是沒有驚艷感。 我知道味道比較主觀,所以講講別的,我吃的時候店內非常熱,一邊吃麵一邊流汗,去廁所洗一下臉,廁所比用餐空間更熱。吃個麵感覺像是日本耐熱比賽,不過因為店員看起來很忙所以我就沒有特別跟店員說,也許只是店員沒注意到溫度問題。最後真的太熱我決定跟店員說要帶回去吃,但是店員說公司規定是麵體部分不能外帶回去,當下有點傻眼,是要回去馬上吃,不會放好幾天才吃,但服務人員堅持我只好帶著一塊叉燒回家,但是一出門就看到門口有跟貼uber外送服務,覺得uber 都能外送,我住的地方可能都比uber還快到家... 看著我的叉燒,內心十分感慨...

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2020-07-03

多次拜訪武藏本店後,終於有幸不用排太久的隊就可以吃到神山店了。抱著滿心期待的想吃吃看限定的心情愉快入座,... 殊不知二樓是這次夢魘的開始。 唐揚雞酥脆好吃,胡麻水菜也很清爽,溏心蛋的熟度也維持著一貫麵屋武藏的完美熟度。 南洋紅咖喱拉麵(限定)-個人覺得湯頭很濃郁很讚,搭配上炸過的茄子,完美的融合泰國與日本的文化。但總感覺少了那麼一點什麼? 干貝豚骨叉燒拉麵-叉燒上加了干貝粉,使得整碗湯非常的鮮,但不知道是否為第一餐因素,與同行友人皆覺得湯頭好油好鹹,加上干貝粉的味道,整碗充滿海的味道,我們倆都不太能接受。 兩碗麵叉燒的部分個人與同行友人皆認為偏肥偏油,且不是非常軟嫩,不知是否為活動送的原因。 第一段提到的夢魘:為我們安排的位子為二樓樓梯上來的兩人座,我的座位是背對樓梯的位子,而友人坐對面。在坐下時就聞到一股濃濃的水溝味,但想說可能是有人沒關廁所應該待會就散了。 於是到接近完食前味道越來越濃,直到友人使用廁所回來後告知廁所是乾淨的,後來才知道是旁邊的廚房的味道。 想像自己的食物是從如此臭氣沖天的地方出來的內心不免還是有點崩潰,而且那股水溝味越來越濃直到戴上口罩才稍微好一些。 離開前經過二樓廚房雖非工作人員無法進入,但從縫隙確實能夠聞到濃濃水溝臭味,整個食慾也喪失了,還希望這點能再改善一下。

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2020-07-03

2020.05.30 = ★★★☆☆ ◉味玉叉燒神山拉麵,W系湯頭比想像中的清淡。 ◉麵條口感佳,很彈Q... ;叉燒肉厚,有鮮味。 ◉整碗麵吃下來,滿足感還是稍差一點。 ===================== 湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇ 麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇ 叉燒 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇ 整體 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇ ===================== 【麵屋武藏】是東京知名拉麵店,也是早期比較早燈霧台灣的拉麵之一。【麵屋武藏】原本在大台北地區有不少分店,但是近期已經收到不少間店鋪,而【神山】依然屹立不搖,是比較受好評的分店。中午11:40分造訪,剛好剩下一個位子;後面在來的客人都要排隊,幸運。😁 點了招牌拉麵,要加麵要先說。店面人手明顯不足,外場只有一人,有點手忙腳亂。 ☑味玉叉燒神山拉麵(300元) = 加麵是直接加入碗裡。湯頭的部分,說是W系湯頭,豚骨+魚介,不過口上算是相對清淡,濃郁飽足感不足,嘴底感覺清爽;麵條的部分,超Q,有類似烏龍麵的嚼勁,麵條本身的甜度也夠,但其中有的麵條麵心未熟透,嘖嘖。叉燒的部分,煮得相當軟嫩,用筷子都可以輕易分離。叉燒炙燒過,香氣的層次重,有鮮味。至於配菜的部分也都表現不錯,筍乾入味,口感佳;糖心蛋熟度可以;海苔香氣也算不錯。整碗拉麵,以300元的售價,縱使有加麵,感覺滿足感還是少了點,6分。

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2020-07-03

|餐點 很推薦他們家的配菜筍干!目前拉麵吃下來可以給前三名的 麵可以免費加半坨,但點餐時就要決定、不能事... 後加 覺得湯太濃可以跟店員要清湯 🔸味玉神山|270 目前吃完幾款後的第一名。肉肥瘦兼具、很香不油膩(但當然偶爾還是會遇到肥肉偏多的)麵體偏粗、口感較硬但是很Q,很好吃~ 🔸干貝豚骨|260 鮮味濃厚!上面有干貝粉、混入湯後有非常醇厚的滋味 搭配洋蔥丁又有解膩的效果!這款是細麵,其他款沒記錯都是偏粗的,細麵控可以試試看這個 🔸味玉鹽味|270 有加洋蔥、喝起來比較爽口不膩。但個人還是比較推薦神山~! |環境、服務 ⓵空間約容納10-15位,雖小但整體蠻有質感的 ⓶水不是自助的,店員通常又很忙(感覺人手不足),所以常常會落到苦等水喝的下場 ⓷去過好幾次,通常都是非常冷淡的店員。沒什麼服務可言,有時候可能還會要看一下臉色。 |其他 現在加入會員還有集點活動、有優惠喲!

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2020-07-03

今天來吃限定*:ஐ٩(๑´ᵕ`)۶ஐ:* 湯香濃還很蝦,沒有上次在本店吃限定像台南的甜,有鹹有香有濃覺... 得還不錯(๑´ڡ`๑) 龍蝦肉已貼心處理好,夾起來就可以吃,有點調味不錯,配湯很好。 個人不管什麼拉麵都很愛有洋蔥末,有洋蔥末配著吃很讚,麵條有點粗但很Q,分量有點多,驚艷的是那兩塊很肥的叉燒,其實肥的部分很少,神奇的是肉也不柴,這樣的比例加上原本的調味,其實還蠻好吃的( '༥' ) 有點唐揚雞塊,很好吃,調味或炸功都不錯~ 不過現在這種天氣排限定好累喔,連鎖店大多數都不趕那些邊吃邊玩手機或聊天的人,今天吃完結帳好了,兩組坐在我們兩側、都是前面N組的客人才準備結帳離開…… 後面的人排的心很累(:3_ヽ)_ 這邊人工結帳,可收大鈔,有收信用卡,外場店員非常活潑熱心,覺得有被渲染到他的好心情ꉂꉂ(ˊᗜˋ)

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