Japanese Soba Noodles 蔦

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5則評論
  • 店家介紹
  • 交通方式
  • 店家照片
  • 評價心得
店家介紹
在2016年東京米其林指南中,獲得米其林1星的首家拉麵店,也是全日本拉麵排行榜中的第1名!對於拉麵抱有熱忱的店主大西,獲得各項大獎後還是不間斷的用心調理每一碗拉麵,並確信「拉麵還隱藏著許多美味的秘密」為精進目標。店中招牌的醬油拉麵,以富含油脂的地雞、花蛤等海產為基底熬煮湯頭,再加入義大利產的黑松露油與雞汁精華,講究的麵條則自行混合4種全粒粉手工製作,成為世界中值得誇耀的究極美味。除了提供醬油、鹽味拉麵、沾麵、限定口味麵等,也結合各種新式食材不斷創新進化,在去年誕生的第2品牌店「味噌の陣」,只限周二營業的味噌拉麵專門店,提供店主創作的極品味噌拉麵,並有期間限定的特別菜單供大家選擇。
營業時間
星期一: 11:00 – 15:00
星期二: 11:00 – 15:00
星期三: 11:00 – 15:00
星期四: 休息
星期五: 11:00 – 15:00
星期六: 11:00 – 15:00
星期日: 11:00 – 15:00
公休日
二三(二味噌之陣店舖營業)
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 燒烤‧鐵板燒 keyboard_arrow_right 拉麵‧烏龍麵‧蕎麥麵
聯絡電話
+81 3-6416-8666
地 址

豊島区巣鴨 1-14-1  

交通方式
JR「巣鴨」站南口出口即達

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

玩家評論
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2020-07-02

不愧是第一間拿到米其林的拉麵店,湯頭油而不膩叉燒入口即化,值得一訪!注意此店採整理卷排隊方式,付一千元訂... 金拿整理卷(輪到的時候會退還)不用在原地一直等覺得很不錯,建議開店前一小時先拿後再逛逛回來吃午餐剛剛好。

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2020-07-02

換了新址後個人觀點黑松露醬油味拉麵變得比原味好吃了

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2020-07-02

充滿誠意的松露搭配鹽味湯頭,有嚼勁的蕎麥值得細細品味

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2020-07-02

11/20起休業 12月重新開業後,要搬去涉谷了 別白跑了

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2020-07-02

松露蕎麥麵很好吃!湯頭超濃郁,不管是鹽味或醬油的都很不錯。但松露蕎麥麵的價格不斐就是了。

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