麵屋台た組

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5則評論
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  • 評價心得
店家介紹
營業時間
星期一: 休息
星期二: 18:00 – 21:30
星期三: 18:00 – 21:30
星期四: 18:00 – 21:30
星期五: 18:00 – 21:30
星期六: 18:00 – 21:30
星期日: 休息
公休日
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 日式料理
聯絡電話
02 2253 5750
地 址

忠孝東路四段216巷40弄14號

交通方式

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

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2020-07-02

初訪~看拉麵社團說要預約就乖乖預約,平日19:00到現場免排隊剛好滿,後面大概要等1-2組,環境裝潢屬於... 比較現代風,座位只有十個人(4個吧檯跟3張雙人小桌)環境是舒服的,不過水需要統一去洗手間旁取(但是這不是很需要喝水的拉麵) 想要一次多嘗試不同的口味,點了阿里山茶香雞清湯拉麵、茶香奶油雞叉燒飯、厚雞柳叉燒、名古屋手羽先唐揚。 拉麵部分:個人很少吃清雞湯口味,一開始喝覺得還不錯,但是如果每一口習慣湯頭+麵一起吃感覺湯會不太夠;湯頭是這次特色湯頭會有一個隱隱的茶香味不會澀,雞湯部分可能比較清淡不鹹吃到最後有一點點膩。但是麵條煮的很好是我喜歡的偏硬細麵!裡面的蘿蔔也很入味好吃~還帶湯圓是有點意外的部分 叉燒飯:將茶香奶油攪和開後,配上醬汁跟白飯很好吃!是優秀等級!不過我趴兩口飯覺得不妙回來吃麵覺得變很淡...建議飯可以稍後上等客人麵吃完!會是個貼心舉動~ 雞叉燒:跟拉麵附上的不同,比較厚一咪咪而且塗醬後用炙燒多一個香氣也還不錯 手羽唐揚:覺得中規中矩,可能覺得不夠多汁吧,因為用兩節翅不是用三節翅 整體算還可以,偶爾換換淡麗係口味也行!不過喜歡濃厚系重鹹的真的就不推薦了

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2020-07-02

▎店家:麵屋山茶 ▎區域/鄰近地點:捷運江子翠站與新埔站 ▎用餐時間:04/30 19:20 ▎排... 隊狀況:現場排隊約等20分鐘,前面1人,吃完出來已無現場名額 ▎拉麵名稱/價格:輕煮干醬油雞湯拉麵/230、輕煮干雞清湯拉麵/230、雞肉叉燒貓飯/70 ▎配置:正常無調整 趁著換菜單前夕,趕快來嚐嚐輕煮干~ 之前沒吃過山茶,看團內許多人推薦,滿心期待的等著拉麵上桌~ 雞叉燒貓飯先上來~ 雞叉燒搭配小魚乾、吻仔魚跟柴魚粉,蠻特別的組合,讓我想到之前在日本拉麵店吃到的醃漬吻仔魚飯~ 雞叉燒有淡淡炙燒味,飯也蠻好吃的,但搭配小魚乾我自己吃不太慣,雖然有小魚乾的香味,但多了一個嚼勁,要多咬幾下才能吞下去 接著醬油拉麵上桌~ 這碗是老婆的,只喝幾口湯,醬油味很香,也可以品嘗到小魚乾味,老婆偏好淡麗口味也覺得這碗口味適中,很好吃! 溏心蛋蛋黃呈膏狀,熟度恰到好處! 再來是我的雞清湯拉麵,湯溫比醬油要來得高,跟醬油相比又更淡了點,有喝出雞湯味,但..好像沒品嚐到小魚乾的味道,整體吃下來口味都偏淡,只有沾了隨附的檸檬沾醬才比較有味道(還是口味已經被勝王養壞了 雞叉燒表現普通,沒有特別印象 湯裡的洋蔥跟吻仔魚扮演了很好的轉味角色!洋蔥非常鮮甜,搭配湯頭讓整個滋味加乘~ 兩碗都是配置細麵,但今天兩碗的麵都有吃到粉粉的,不知道是山茶特色就如此,還是剛好這兩碗沒處理好,這也比較不符合我的口味,有點小失望 結論: 輕煮干醬油湯頭很棒,會想再訪 期待接下來的新菜單,下次再訪可能會請老闆調整麵的硬度

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2020-07-02

湯頭可以吃得到每種配料的味道 特別是淡淡的薄荷葉和鳳梨味道 紅色那個好像是某種類似胡椒的東西 也非常畫龍... 點睛 雞肉軟嫩 麵條好吃 白蘿蔔也讓人驚艷的美味 這麼精緻的味道 還就開在我家附近 我怎麼這麼晚才知道~~

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2020-07-02

幾天前去吃的,服務和用餐環境良好,先給基礎分數2顆星,不過這也是唯一的分數了。雞湯頭若單吃沒有問題,但是... 以拉麵角度來說這樣的湯真的太淡了!價位如果砍半,我會再給1顆半。 這邊指的太淡不是鹹度問題,而是單薄的雞湯、煮干的鮮味存在感薄弱,配上麵條後湯汁的味道完全被壓制住,真的要形容的話是有雞湯香氣的普通湯麵,搞不好自家用壓力鍋清燉的雞湯,都比我當天吃的湯頭濃郁。 再來是由於湯太過清淡,搭配附上的金棗果醬根本無法呈現味覺上的層次感,就像湯不小心混到果醬,配上麵條反而有種吃了甜食又立刻吃鹹食的混雜的味道,無法相容在一起。 雞叉燒製作的方式個人不喜歡,吃起來已經接近過熟的纖維口感,沒有像舒肥那種Q彈滑嫩的感覺,或許是當天的烹煮時間沒掌控好,也或許是這就是店家製作的風格。 總之,針對我個人吃下的那一碗麵作評語:*接近日式拉麵的台式拉麵。* 給已經吃慣日式拉麵的人,建議再三考慮!

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2020-07-02

湯頭香醇,紅胡椒、萊姆片等佐料讓湯頭時不時帶有一點變化 麵條細而稍硬,低彈性 雞叉燒厚實,飯上的會微微炙... 烤過 溏心蛋滑嫩好吃 不定期更換菜單 #日式拉麵 #雞清湯

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