日本料理 対い鶴

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5則評論
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店家介紹
岩手縣產「前澤牛」在台灣也許知名度不高,卻是日本和牛中最頂級的品牌牛。在岩手寬廣的大自然中,以優良稻草餵養,經過嚴格費工的培育,每一個環節都仔細把關、檢驗,才得以打造出頂級的肉質。在這次的「食彩陸奧頂級美饌王國巡禮」活動中,山本主廚選用前澤牛其實是一大挑戰,「太完美的食材,對料理人來說才是一大難題。」為了展現出前澤牛原始的甘甜,決定以炙烤牛肉呈現,將厚切4公分的腿肉以平底鍋香烤,再放入600℃的熱油中加熱,起鍋後重新烤過,打造出外酥內軟的口感。最後再以台灣高山金萱烏龍茶薰香,引出完美香醇。台灣金萱烏龍茶帶有濃郁奶香,與牛肉完美契合,也是山本主廚最愛的茶種,成為結合台日美食的重要關鍵。
營業時間
星期一: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期二: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期三: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期四: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期五: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期六: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
星期日: 11:30 – 14:00
17:00 – 21:00
公休日
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 燒烤‧鐵板燒 keyboard_arrow_right 日本料理
聯絡電話
+81 19-625-6260
地 址

盛岡市盛岡駅北通2-27Hotel metropolitan morioka NEW WING 1F 

交通方式
JR「盛岡」站出口即達 

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

玩家評論
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2020-07-02

平日のお昼に訪問しました。「鶴の恩返し」懐石料理を頂きました。一年間の感謝を込めた価格、内容なのでしょう... か?ネーミングの可愛さに女心をくすぐられました。お料理は一つ一つ綺麗に盛り付けられ、お味も品があり美味しく頂きました。私が食べ慣れていないせいか、次々と運ばれてくる料理に追い立てられてゆっくりと堪能出来ない場面もありました。もう少しタイミングを見計らって頂けたらと、思います。平日ランチタイムと言うこともありご年配のご婦人方で賑わっていました。スタッフさんはキビキビ動いていて感じが良かったです。

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2020-07-02

良くも悪くもホテル内の和食レストラン。料理の質はまあまあ。価格から言えばもう少し頑張って欲しいところ。接... 客は悪くはないがコース料理を出すタイミングが悪すぎる。100歩譲って最初の提供に時間がかかったのは我慢できるにしても、お造りなど最初の料理を食べ終わって、待てど暮らせど次の料理が来ない。結局なんだかんだで食事を終えたのは入店から1時間半も経ってから。価格設定も強気で、食事の価格がある程度高額なのは仕方がないが、ビール中瓶が約900円というのはさすがに驚く。少なくとも再訪したいとは思えない。

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2020-07-02

前沢牛のすき焼きや数種類の和定食、季節の和食メニューがあります。 お酒を飲みながらのお食事もできますし、... 十数人入れる個室もあります。小規模、中規模の集まりにも使えるお店です。 出汁の取り方が丁寧で、味付けがとても上品で気に入っています。 宿泊者か一人でも居ると、お食事代金が全員割引になります。JREカードなどの駅カードを提示しても割引が受けられます。ゆっくり落ちつける良いお店です。

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2020-07-02

顔合わせで使いましたが、料理が最悪。刺身は100円の回転寿司レベル。両家の両親にも恥ずかしい思いをした。... これで1人1万円はとても納得出来なかった。久しぶりに大ハズレを引きました

玩家評論
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2020-07-02

クリスマスランチで鶴の恩返しを頂きました。前菜からお造り、煮物焼き物、食事、デザートと何れも盛り付けが綺... 麗で、味も期待を裏切らず美味しく頂きました。ただ食べ終わるタイミングと、次の料理が運ばれてくるタイミングが合わず、少し急かされたことは残額でした。混んでいたことは言い訳にはならないでしょうね。

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