二丫頭麻辣涼麵

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5則評論
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店家介紹
營業時間
星期一: 休息
星期二: 08:00 – 21:00
星期三: 08:00 – 21:00
星期四: 08:00 – 21:00
星期五: 08:00 – 21:00
星期六: 08:00 – 21:00
星期日: 08:00 – 21:00
公休日
另行公告
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 麵食點心
聯絡電話
05 222 5437
地 址

民族路170號

交通方式
嘉義火車站下車後,搭計程車直達店家,車程約10分鐘。

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

玩家評論
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2020-07-02

麻醬很香,寬麵好吃,豆芽菜和黃瓜的比例很適當,份量不算多,好像很多人都來外帶,是夏天的好選擇。

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2020-07-02

涼麵味道比起多年前以往越來越普通,走經的誇張無特色且略貴,可惜了,不推

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2020-07-02

嘉義的涼麵愛店♥,幾乎每次都是點小碗的扁麵條涼麵,第一次吃了之後就愛上了。 !!然後!!必加辣油,他們的... 辣油真的很棒棒,不太辣,麻偏多,我每次都加一大坨麻香麻香的。所以也推薦不敢吃辣的可以加一點試試看,攪和在一起會有個香味。 看到他們有擺出一罐一罐的辣油在賣,有興趣可以詢問店家。 另外小菜也不錯。在冰櫃裡的小菜也有用保鮮膜和蓋子封好,是還沒有調味的狀態。所以小菜都還十分乾爽,喜歡重口味的可以自己調味,對喜歡清淡,沒調味的人也是一大福音。 店內夏天的話會有點熱,不過吃吃麻辣涼麵,出出汗就涼快ㄌ。

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2020-07-02

▎餐點名稱/價格:涼麵-小(NT$35)、紅油抄手(NT$40)、燙青菜(NT$30) ▎備註:扁麵 ... 涼麵,應該是在外面分麵時原本可能冰涼放到升溫了;這天氣加上如果真要可以感受溫差大概只能放冰塊了;麵體頗軟、少了Q勁,再加上剛提到溫度似乎不是太涼、猜測是煮熟後放冷而不是立刻丟進冰塊內降溫。 再來是醬汁;久聞嘉義涼麵醬必放"白醋",而"白醋"其實就是美乃滋;白代表砂糖、醋就是醋,其實也是製作沙拉醬美乃滋的必備原料,據說是因為嘉義的涼麵都是寬扁為主、醬汁必須要濃稠才會加了美乃滋,當然美乃滋的酸稠開胃又是另一回事了。這碗涼麵不免俗的看到了美乃滋,另外搭上芝麻醬、蒜泥、小黃瓜、豆芽菜、底層還有淡醬油;問題來了,招牌叫做"麻辣涼麵",那麻辣在哪裡?問了下老闆娘,內用請自取麻辣醬。吃之前我先加了照片上的兩大匙量,很抱歉還真的沒啥辣度...後來加了大概再多一倍才比較有辣感。美乃滋在醬汁裡的確只是增加滑順、沒什麼太過明顯的味道,畢竟麻辣醬跟芝麻醬已經非常夠味了;整碗拌均後濃稠醬汁巴在麵上,芝麻香、微微的辣醬香跟蒜泥嗆味,加上豆芽菜跟小黃瓜的清爽,味感層次是足夠的,但"麻辣"之名個人有些小疑惑就是。 紅油抄手這我就很有意見了;沒錯,如同照片,來的根本就是一碗乾餛飩而已阿!辣醬又是自己加...當然一整碗有10顆份量是很足,只是皮太爛、內餡一夾就掉出來,醬汁應該是肉燥而已,其他的味道是靠自己加的兩大匙辣醬帶出來的,考慮份量價位或許還可以,其他就見仁見智吧。

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2020-07-02

沒火腿有點可惜 麻醬太多 美乃茲太少 內用要等至少半個小時 希望改進一下 謝謝

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