雲南麵店

starstarstarstarstar_border
5則評論
  • 店家介紹
  • 交通方式
  • 店家照片
  • 評價心得
店家介紹
營業時間
星期一: 休息
星期二: 11:00 – 14:00
17:00 – 21:00
星期三: 11:00 – 14:00
17:00 – 21:00
星期四: 11:00 – 14:00
17:00 – 21:00
星期五: 11:00 – 14:00
17:00 – 21:00
星期六: 11:00 – 14:00
17:00 – 21:00
星期日: 11:00 – 14:00
17:00 – 21:00
公休日
網路資訊
前往雲南麵店
分 類
飲食 keyboard_arrow_right 義法料理
聯絡電話
03 658 7880
地 址

忠義街48號

交通方式

評價心得 sort 評分排序:

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar
2020-07-02

大薄片好開胃,米線道地,咖哩雞肉質軟嫩

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar_border
2020-07-02

喜歡椰汁雞湯麵的湯頭~整體來說還可以! 麻辣鴨血很香也好吃

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar_border
2020-07-02

? 竹北雲南麵店 ? 哨子麵 $75 ? 涼拌豌豆粉 $70 ? 大薄片 $110 美味:???? 服... 務:???? 環境:???? ——————————————————— #竹北 的 #雲南 #麵店 ,在喜來登那一帶 台灣的雲南菜以中壢龍崗地區為重心 有著數十家的雲南米干店,不誇張 聽說是當年國共內戰,在雲南有一支不願投降於共產黨的部隊,流亡逃到緬甸成了異域孤軍,直到1953~1954年期間,陸續撤回台灣共約6千多人,然後被安置落腳在桃園中壢的龍岡地區。 #雲南菜 又稱 #滇菜 所以看到滇味小吃/滇緬料理都是賣雲南料理 雲南常見的主食,米線、米干、粑粑絲 , 和北方用麵粉製成的麵條不同, #粑粑絲 是將雲南一帶獨有的米食粑粑(烤米團)擀成薄片,再撕成細絲。 #米線 是大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。 #米干 是強調當天現煮,以在來米漿加熟米等炊蒸成薄片,切條再搭配高湯品嘗。 「粿仔條」「客家粄條」「陝西涼皮」 「廣東腸粉、沙河粉」「越南河粉(Phở)」 「泰國炒河粉Pad Thai (ผัดไทย)」 也都是米製的喔? #哨子麵 所謂哨子,有一說法是,四川人將切碎的食材稱為「紹子」,雲南人因發音又稱「屑子」,食材切碎炒成醬料拌著麵吃,最主要的食材就是番茄、絞肉、洋蔥和蛋,也有人說是因為吃起來太美味,一口接著一口,嘴裡不停發出咻咻聲,像吹哨子一樣? 這家的哨子麵自選可以搭配麵條、米線、粑粑絲,酸甜鹹的滋味真的是好吃的一口一口塞? #雲南大薄片 大薄片是正港雲南美食,不是泰式料理喔,採用滿滿膠質的豬頭皮切成薄片,肉脆嫩,皮筋韧,脆脆QQ的口感混著酸酸辣辣的醬汁,十分美味,只是略有一些豬騷味?還好醬汁能蓋過去 #椒麻雞 椒麻雞也是雲南料理,不是泰國菜,椒麻雞的重點就是要辣中帶酸、麻中帶甜,鹹酸甜辣麻的豐富滋味搭配去骨雞腿肉,泰式跟雲南的主要差異在泰國大多用檸檬提酸,雲南似乎用白醋較多 這家椒麻雞吃起來普普沒什麼肉 套餐配菜太像便當菜,所以整體還好 #碗豆粉 是綠豌豆浸泡後磨漿,加上澱粉加熱,再倒在鐵盤裡放涼,凝固後就成了豌豆粉,一般是切條後涼拌,加入蒜酥、花椒油、芝麻油、醬油和花生粉、小黃瓜絲、香菜,再淋酸,滑嫩沽溜的粉配上醬汁吃起來很開胃,還有炸豆粉~ 改天再品嚐 ——————————————————— ? 新竹縣竹北市勝利二路103號 ⌚️ 11:00-14:30,17:00-21:30 延伸閱讀: #新竹 #美食 #新竹美食 #hsinchu #taiwan #food #restaurant #popyummy #popdaily #yummy #yummyfood #foodporn #foodie

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar_border
2020-07-02

好吃不貴,皮蛋辣的很不錯,哨子乾麵味道很好,過橋米線料多實在湯頭非常清淡,把辣皮蛋的醬汁加進湯裡超好喝!... 客人離開後,看到老闆娘不只擦桌子,椅子也擦,令人驚訝(不知道是常態還是特例)

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar
2020-07-02

服務親切,上餐很快。椰汁濃郁,份量大。月亮蝦餅厚實,好吃。CP值高。

附近推薦

相似店家

馬上出發