鴨肉珍鴨肉飯

starstarstarstarstar_border
5則評論
  • 店家介紹
  • 交通方式
  • 店家照片
  • 評價心得
店家介紹
營業時間
星期一: 10:00 – 20:20
星期二: 休息
星期三: 10:00 – 20:20
星期四: 10:00 – 20:20
星期五: 10:00 – 20:20
星期六: 10:00 – 20:20
星期日: 10:00 – 20:20
公休日
週二 全天
網路資訊
分 類
住宿 keyboard_arrow_right 台式料理
聯絡電話
07 521 5018
地 址

五福四路258號

交通方式

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar_border
2020-07-02

鴨肉珍 廉頗老矣,尚能飯否。 鴨肉珍的招牌上註明超過一甲子,是家無時無刻都需要排隊的老店,簡簡單單的... 的店面與騎樓上坐滿了人,我不能免俗,也不知該吃些什麼,跟著人群排隊先。 點了鴨肉切盤、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨血、青菜、冬粉及肉燥飯,光速上菜,當我找到位子同時間菜餚已經在桌上等我,由於菜單上都沒寫價格,付款時才真正受到驚嚇,只有我預料的1/2都不到。 煙燻過的鴨肉略有嚼勁,也略有筋膜,煙燻香味不甚明顯,沾點醬油膏比較夠味。鴨心鴨肝中規中矩,恰如其分。鴨胗並未魯得軟嫩,而是以切薄片避免咬不斷,但對牙齒而言似乎太嚴苛了點。鴨血(糕)則出人意表的好吃,參雜著鴨香及米香,有點Q彈又不黏牙,應該是自製而非外購,且煮的火候更是熟捻,才有這般滋味。青菜一大盤,冬粉一大碗。肉燥飯的肉燥相當不錯,雖然未收汁至濃稠,肥肉熬煮出來的膠質也是香濃誘人,比較甜,有台南的口感,然今天的飯煮的太硬,無法吸收滷汁至入味。我的觀念中煮飯是一門學問,白飯醋飯炒飯滷肉飯都應該有不同的硬度溫度吸水度彈牙度,我們很容易忽略配角的重要性,熟知配角才有辦法襯托主角的價值。 相信鴨肉珍仍保留一甲子以來的口味,以懷念的滋味饗樂大批顧客的朝聖,惟時空在變,建議也該朝新世紀略加靠攏,多一點點的堅持,可能會創造出繼續延續再一甲子的滋味。 鴨血一下子就一掃而空,我再加點一盤,掏了2個銅板付帳,好便宜,夫復何求。

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar
2020-07-02

平日去,上菜快。綜合下水湯好喝,燙青菜很好吃,也順口配著鴨肉飯剛剛好。

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar
2020-07-02

高雄鴨肉名店 人潮永遠不會散掉 但是出菜非常快!排隊只要稍等一下就好 店員也很nice 看到我們是大團... 客人 就直接給我們菜單慢慢點(一般好像不給菜單 點完過兩分鐘就上菜了 神速 鴨肉飯的鴨肉是片狀 不是碎末狀 小碗$55 大碗$65 值得 滷肉飯的滷汁也很入味 小碗$25 大碗$35 划算 鴨肉叫半隻$230就夠八個人吃了 再叫一碗內臟湯$130左右(根本超便宜 而且內臟非常的多! 如果不知道怎麼點 也可以直接問店員幫忙 店員會根據你的人數來幫忙配餐 不過份量有點過多的感覺 大家可以根據食量來微調! 非常推薦大家來吃吃看 絕對不會後悔~

玩家評論
玩家評論
starstarstarstarstar
2020-07-02

現在排隊很多人,點餐的速度也很快 重點是態度很好,去過很多老店老闆幾乎態度都很差 但是這家不會 - 鴨肉... 飯確實好好吃😋 滷汁味道很香,吃了還想再吃,上面的鴨肉沒有骨頭 鴨腸湯的鴨腸清新的很乾淨,吃起來好脆 鴨肉切盤肉吃起來很多汁不乾柴 確實CP值很高的店,很值得推薦👍

玩家評論
玩家評論
starstarstarstar_borderstar_border
2020-07-02

沒冷氣,價格便宜口味也還行但未臻上乘,以名店而言服務不錯,若櫃臺能標價更好

附近推薦

相似店家