遊山茶訪(茶心苑)觀光工廠

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5則評論
  • 店家介紹
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店家介紹
營業時間
星期一: 09:00 – 17:30
星期二: 09:00 – 17:30
星期三: 09:00 – 17:30
星期四: 09:00 – 17:30
星期五: 09:00 – 17:30
星期六: 09:00 – 17:30
星期日: 09:00 – 17:30
公休日
分 類
購物 keyboard_arrow_right 觀光工廠‧農牧場
聯絡電話
04 9264 3919
地 址

工業區延平路19號

交通方式
開車行駛國道三號(中二高)竹山交流道下右轉往竹山方向,沿集山路二段過延平橋,前方叉路右轉,直走接延平一路,至(南岡)兼竹山工業區服務中心,右轉接延平路,直走下一路口即達茶心苑。

店家照片

評價心得 sort 評分排序:

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2020-07-02

內部裝潢的很用心,就連廁所都有烏龍茶的香味🤭 裡面的小姐姐會耐心的講解有關茶的各項淵源跟知識(但是當天去... 時客人不多)

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2020-07-02

很美的地方 介紹茶葉烘培製造過程 裝潢大氣不失格調。非常用心經營 很多在地茶葉可以選購

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2020-07-02

還沒進門就感受到業者的用心,專業又有趣的製茶歷史解說,讓一般人能快速了解台灣茶。試飲過程讓普羅大眾很快接... 受「喝茶」這件事!對平常只喝咖啡的我來說,想改喝茶了😂。

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2020-07-02

值得走一趟 品茶品賞 全台盛名-遊山茶訪 現由第五代傳承以時尚簡單又有禪風的整體視覺創新獨特風格 由經... 理專業導覽全程非常深入介紹台灣二百多年茶文化歷史過程 除了感受到主事者用心且在30分鐘內 對各地因環境而培養不同茶種外過程而更貼近認識台灣歷史有機會希望再深入體驗 位於南投鹿谷鄉的凍頂茶區,經過歲月流轉,所產烏龍茶幾乎已成為台灣茶的代表,受惠於得天獨厚的氣候特色,早在十九世紀中期,凍頂山就已經遍植烏龍茶,茶樹種類也由原生的「蒔茶」改為「青心烏龍」。 1880年,遊山茶訪的先祖陳氏家族開始投入烏龍茶的種植,至今已歷一百多年,足跡遍佈全台的高山茶產區,而偏愛南投翠綠風光的陳氏家族,目前由第五代經營,幾年前於竹山的茶廠旁建立「遊山茶訪文化館」,不僅提供寬敞精緻的建築空間,展售全台知名的茶品系列,並規劃免費導覽製茶文物,以及趣味橫生的「茶農生活體驗」、「茶葉烘焙 DIY」等活動,想要深入了解台灣茶歷史,細品醇厚茶香,來一趟南投準沒錯 烏龍茶的做法最初起源於中國福建,在台灣逐漸臻於完美。儘管一路翻山越嶺,歷經幾代歲月更迭,遊山茶訪的負責人仍以傳承烏龍茶的精湛工藝為志,不肯因現代勞動力缺乏或市場考量而有所妥協,為的便是追求凍頂烏龍茶那「涼喉、釘甘」的極致獨特風味。 跟隨主人來到遊山茶訪的私人茶園,海拔700公尺左右的山區,陽光下的一片翠綠茶葉正長好待採,負責營運的總經理葉小姐說,每年四月谷雨節氣的前後一星期是採茶的最佳時機,所採的茶葉也最正宗。採茶時機的重要性,完全體現在過去茶農曾流傳過的一句話:「三天前採的是黃金,三天後採的是草。」 除了時機決定茶葉品質,採茶手法更為重要,傳統的採法為「立心採」,以手掌虎口為標準的採摘長度,通常會含有一心二葉或一心三葉,並且非常重要的一點是全程都必須保持葉片完整,不能壓、折損到葉片,否則將會降低茶葉的品質與口感。葉小姐強調,茶湯入喉時的回甘,來自芯芽的胺基酸含量,而第二葉與第三葉則提供甜味與香味,所以正確的採摘方式,能使茶的香氣、滋味得以平衡。 來到遊山茶訪,除了能在舒適的空間細品歲月、近聞茶香,別忘了同時到茶藝文物展區瀏覽,看到的不僅是烏龍茶,還有時光的演變軌跡,包括早期古色古香的製茶器具,以及烏龍茶的製作過程。 自茶園採摘茶菁後,需要經歷步驟包括:「日光萎凋」,藉由日曬讓葉片中的水份自然走水,使茶菁中的「草菁味」消失。第二步為「室內委凋」,讓水分進一步緩慢消失並使茶葉發酵,烏龍茶特有的香氣即來自適當的發酵過程。第三步為「炒菁」,目的在於以高溫停止茶菁發酵,此部份速度的快慢拿捏完全仰賴師傳的經驗。緊接著便是「揉捻」、「團揉」和「烘焙」,其中的力道與次數是關鍵,茶湯顏色的最終呈現與入喉口感,都在於以上這些歷時40小時的製作過程。展場中並設置一台複製的古早「人力揉捻機」與炒菁鍋具,可以親自體驗把玩,既專業又充滿趣味。 專為客人規劃的一系列「茶體驗之旅」,更是不可錯過的遊玩重點,包括茶園參觀以及由專家解說國際茶品鑑的標準與方式,還有新鮮感十足的「手做出氣 Q 茶球」,體驗製茶環節中重要的「團揉」功夫與樂趣,並經由甩、打等方式,達到趣味的「出氣」效果,享受一刻難得的清閒與放鬆,此外還能親自烘焙屬於自己風味的烏龍茶,絕對會是一次難忘的茶文化洗禮。 除了自產自製的凍頂烏龍茶,遊山茶訪也與台灣各地茶農合作,展售多元種類的經典茶品,比如日月潭紅玉紅茶、文山包種茶、杉林溪茶、阿里山高山茶、清香梨山茶等等,宛如一間茶的博物館,從豐富多變的茶飲滋味中,感受各地獨有的風土景致 種茶,製茶,從清光緒到今天 自十九世紀中期開始,凍頂山就已遍植烏龍茶,當鄉民們開始從原生的“蒔茶”改種“青心烏龍”時,遊山茶訪的先祖陳氏家族早已在臺灣烏龍茶的旅程上探索跋涉了。遊山茶訪與台灣凍頂烏龍茶的發展史偕行,也以傳承烏龍茶精湛的製茶工藝為志。 18801981 歷史 因遊山茶訪陳氏家族在一百多年前,於南投縣鹿谷鄉凍頂山鳳凰村開啟了凍頂烏龍茶種植與製作的歷史,勤勞樸實的家風與謹慎的製茶態度,深深的烙印在陳氏家族心中。1963年,隨著第五代製茶人陳重嘉先生的成長,開始走出鳳凰村向外拓展。1981年,年僅18歲的陳重嘉先生已經帶領著製茶師父至各茶山製茶,開始了多元化的製茶與批發業務,同時因為比賽茶的興起,遊山茶訪提供了許多人比賽茶所需要的原料,也為後來的『遊山茶訪』奠定下良好的基礎。

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2020-07-02

戴牙套的小姊姊很有趣很親切 幫忙介紹的大哥也很專業 很棒的地方

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